Басякоф - качественные товары по доступным ценам. 

Арабика Gold (зеленый кофе) СПЕЦИАЛЬНЫЙ, 100гр

Современная технология производства компании MADEO позволяет сохранить полезные свойства зелёного кофе. Для этого мы меняем профиль обжарки сорта Индия Moonsooned Malabar. Зёрна этого сорта кофе имеют наименьшую плотность, за счёт чего подвергаются помолу при условии слабой обжарки. Другие сорта кофе более плотные, поэтому их пришлось бы обжарить сильнее. Зелёный (необжаренный кофе) невозможно перемолоть в кофемолке, его плотность максимальна. В данном процессе использован метод кратковременного обжаривания. Поэтому кофе MADEO Арабика GOLD абсолютно безопасен для употребления.

Полезный состав

Зёрна кофе MADEO Арабика GOLD содержат большое количество полифенольных соединений: антиоксиданты и хлорогеновые кислоты, присутствующие в максимальной концентрации именно в зелёном кофе. Хлорогеновые кислоты способствуют улучшению липидного обмена и нормализации давления. Антиоксиданты нейтрализуют свободные радикалы, которые появляются в организме из-за плохой экологии, вредных привычек, стресса. Свободные радикалы являются причиной серьёзных заболеваний, и поэтому полезно употреблять в пищу продукты с высокой антиоксидантной активностью.

 

Антиоксидантная активность кофе

Значение АА (антиоксидантной активности) для зелёного кофе составляет 366(±74) единиц, а при первой стадии обжарки — скандинавской — падает до 284(±80). Но в основном люди предпочитают среднюю и сильную обжарку, при которых АА может упасть до значения 168(±23). Безусловно, каждый человек выбирает своё, и большинству важен вкус и бодрящий эффект кофе. А что, если добиться детокс-эффекта, многократно увеличивая пользу в чашке кофе? Минимальная спепень обжарки позволяет сохранить значение АА в кофейном зерне на уровне, близком к необжаренному кофе.

 

Кофе для самостоятельной обжарки

Хотите пожарить кофе самостоятельно? Пожалуйста! Сорт кофе Арабика GOLD подходит для этого. Его можно обжарить дома в духовке или на сковороде. Импровизируйте со временем и температурой — и вы получите интересный результат. Помните, что кофе нельзя молоть и заваривать сразу после обжарки. Необходимо оставить его на 1-2 дня в сухой закрытой ёмкости. Это нужно для того, чтобы при контакте с кислородом в зёрнах кофе раскрылся вкус и аромат. Храните обжаренный кофе в защищенном от прямого света и посторонних запахов месте. Лучше всего для хранения подойдёт стеклянная банка с крышкой.

Наличие в наличии
Бренд Madeo
Способ приготовления Чашка/френч-пресс
Обжарка Светлая